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L'actualité archivée du MFQM des Pays de la Loire
Daniel Rapicault nous a quittés le 28 décembre 2009
Au cœur de cette période traditionnellement de fête,
il a tiré sa révérence vaincu par la maladie.
Avec son entreprise - Isard à Cholet - il avait rejoint le réseau
des MFQ en 1998 et pris la responsabilité de Secrétaire du Bureau
du MFQM Pays de la Loire lors de la restructuration de 2001, et
la Présidence du Jury du Prix Régional depuis 2004.
Fidèle à ses fonctions jusqu'au bout, il incarnait la force tranquille,
le bon sens et la sagesse dans les débats qui animaient le
Conseil d'Administration.
Nous lui rendons ici hommage et adressons une pensée amicale
à son épouse Sylvette et à ses enfants.
ASSEMBLÉE
GÉNÉRALE 2009
Dans
le cadre de son Assemblée Générale Annuelle, le MFQM
a accueilli deux hommes d'exception, dont vous pouvez
lire le témoignage ci-dessous :
Loïc
Peurou, Jean-Claude Charrier, Joseph Chaineau,
Philippe
Macq Président et Eric Boittin Vice-président
Rencontre avec…
Deux
Hommes nés avec l’esprit d’entreprendre et l’envie de donner envie, deux
entrepreneurs aux parcours atypiques qui croient en l’HOMME
Loïc PEROU, Chef et codirigeant du Manoir de la
Régate
Et
…
Joseph CHAINEAU, ex directeur de production de GSK
BEECHAM et Vice-président Régional du Crédit Mutuel Maine Anjou Basse
Normandie.
Animation
assurée par Jean-Claude CHARRIER,
administrateur du MFQM, ex directeur du CESI Bretagne Pays de la Loire.
La question
générale adressée à nos intervenants est :
Qu’est-ce qui
a impacté votre vie pour expliquer votre magnifique parcours
professionnel ?
- Importance
du rôle des parents / grands-parents
- Loïc aidait sa grand-mère à préparer les
repas ouvriers du café qu’elle tenait, ce qu’il préférait à l’école ! è Naissance de sa vocation.
Il
faut faire le métier que l’on aime car on y passe beaucoup de temps !
École hôtelière, puis Paris. A eu la chance de travailler avec un chef au
Westminster, restaurant étoilé au Michelin. Force de caractère nécessaire pour
y rester 2 ans, puis parcours guidé grâce à ce chef.
Pour
Joseph : sorti de l’école à 14
ans pour travailler à la ferme familiale, jusqu’à 20 ans. La jaunisse l’empêche
de passer son examen d’agriculture !
Puis
départ pour l’Algérie. A Paris rencontre un ami de ses parents, dans un
laboratoire pharmaceutique (futur SANOFI). Y rentre comme manœuvre, puis
préparateur en pharmacie, puis organisateur, chimiste. 54 H / semaine + les
cours du soir. Mais s’est lassé de la recherche. A changé plusieurs fois de
labo, passionné par les « recettes » des laboratoires, mais se tourne
vers l’organisation.
- A
un moment donné, un tournant
:
Pour
Loïc : a souhaité rapidement devenir
lui aussi « chef ».
A
27 ans après avoir vu plusieurs chefs, l’un des chefs lui propose une place
dans une entreprise dont le directeur lui a permis de faire progresser le
restaurant. La 1ère guerre du golf provoque une forte baisse du CA
et occasionne son licenciement. Ce qui lui permet de s’installer en Bretagne
avec son frère, restaurateur également et installé jusqu’ici en GB. En 94,
tombe amoureux du Manoir de la Régate et fait appel à l’épargne familiale. Le
manoir n’était pas en bon état. Le 1er dimanche ne fait que 2
couverts !
Pour
Joseph : proposition d’un poste
de manager
Il
lui faut apprendre à manager, car chaque salarié est un cas spécifique. Le 1er
salaire = reconnaissance de l’être humain. Comment peut-on affirmer « je
vaux tant ». Pour lui le manager est entouré de talents différents qu’il
faut découvrir, gérer, mettre en valeur, révéler, les mettre en situation de
confiance et les soutenir. Ne jamais féliciter ni gronder un salarié devant une
tierce personne. Ses 3 piliers = la Famille + l’entreprise + les associations
dont il s’est occupées. Passionné par les êtres humains.
Pour
Loïc, 2ème guerre du golf
et l’activité économique plombée. Le prévisionnel n’est pas respecté et
convocation par le banquier è signal d’alerte, il fallait se
bouger ! Faut s’investir et montrer à son équipe qu’on est le leader. Avec
son frère, ils ont démarché toutes les entreprises alentours dont Jean-Claude JAUNAIS
patron du système U.
Pour
Joseph, il faut prendre du plaisir à
servir ses clients et la relation doit être gagnant / gagnant. Idem avec les
salariés, en faisant attention au « comment » en laissant participer
les salariés à répondre à cette question. L’entreprise est un voyage auquel il
faut faire participer le personnel et ceux-ci doivent prendre du plaisir. Pour
mesurer les résultats sans perturber la hiérarchie (ne pas squeezer un échelon,
laisser le hiérarchique répondre), mais rester en contact régulier avec les
salariés. Il faut des règles du jeu
Pour
Loïc, le management des
équipes :
début
95 = équipe de 4 puis ouverture d’une 2ème affaire quelques années
après rue Jean-Jacques Rousseau à Nantes: « le Bistrot de l’écrivain »
puis en 2007 ouvre « le Square » et enfin l’Hôtel du Manoir de la
Régate. Il faut bien étudier la clientèle, bien recruter, ne pas avoir peur de
dire les choses (« nous ne sommes pas fait pour travailler
ensemble ») il faut se comprendre, même si la personne est compétente. Le
relationnel est essentiel. Bien se diviser le travail, ne jamais montrer un
désaccord aux salariés, prendre des personnes différentes de soi, chacun est
responsable de son domaine. Il faut laisser ses collaborateurs prendre des
initiatives. Si cela ne va pas, il faut agir rapidement.
Pour
Joseph : il faut aimer les
gens, tenir compte et les reconnaitre dans ce qu’ils font, échanger pour
découvrir les autres, les accoucher de talents qu’ils ignorent parfois
eux-mêmes. Il faut savoir faire confiance mais il faut savoir être clair.
« Ne vous demandez pas ce que peut faire l’entreprise pour vous mais ce
que vous pouvez faire pour elle ».
Pour
Loïc :
Certains
jeunes sont formidables et motivés : il ne faut pas les bloquer, accepter
les changements de comportement des nouvelles générations (leur zapping par ex),
accepter des formations hors cuisinier et les former soi-même, leur permettre
de faire des essais, les jeunes sont un gisement pour avancer. La moyenne d’âge
dans ses restaurants = 26 ans !
ASSEMBLÉE
GÉNÉRALE 2007
C'est dans les locaux de
l'AFT-IFTIM
(Association pour le développement de la
formation transport et techniques d'implémentation
et de manutention) de Sainte Luce sur Loire,
que s'est tenue l'Assemblée Générale 2007 du MFQM
Pays de la Loire. Nous remercions Monsieur
Stéphane Raitière, le directeur, pour son accueil.
Après la présentation du rapport d'activité
et du rapport financier (à consulter en page
adhérent), l'assemblée a procédé au renouvellement
du tiers des membres du
Conseil
d'Administration.
Daniel Rapicault
Daniel
Altadill, président et les invités
Secrétaire du MFQM
attentifs
lors de la présentation des
rapports...
Nous avons ensuite eu le plaisir d'entendre M.
Joseph LE BIHAN, qui s'est exprimé sur les
"Risques inédits de la mondialisation".
Monsieur Joseph Le Bihan, en
compagnie de
Frédéric Grimaud,
Vice-président
Monsieur Joseph LE BIHAN est le fondateur de
l'Institut
LOCARN, dont l'objectif est la
mobilisation des acteurs du développement
économique vers l'offensive, plutôt que vers la
stratégie de survie. Il est aussi ancien directeur
de recherche à l'INRA en charge de la prospective
des industries agricoles et alimentaires, ancien
professeur de Géo-tratégie au Duxx Institute
(Mexique et USA), conférencier de géopolitique à
l'ecole Navale...
En dernière partie de cette rencontre, le groupe
de travail "Progression de l'entreprise par
l'Analyse de la Valeur" nous a présenté le
résultat de ses travaux sous la forme d'une
saynète intitulée : La dynamique de
développement durable par l'analyse de la
valeur. Présentation très appréciée du public.
Dominique Crochet, Marc Pautrel et
Roger Fortun
Membres du Groupe Analyse de la
Valeur lors de la représentation
Et bien que nous ne soyons pas en Bretagne, les
rencontres se terminent souvent par un "repas",
cette fois c'est autour d'un cocktail sans alcool,
que les discussions se sont prolongées.
Merci à tous ceux qui étaient présents.
Nouveau
président,
pour
le Mouvement Français Qualité et Management
des
Pays de la Loire
Comme
annoncé lors de l'Assemblée Générale de juin 2006, le mandat de
président de Frédéric Grimaud est arrivé à son terme en janvier
2007.
Le Conseil
d'Administration réuni le 8 février dernier, a désigné à l'unanimité
Daniel Altadill pour le remplacer à la tête du MFQM.
Daniel
Altadill, est Directeur Opérationnel Qualité Sécurité Environnement
pour
le Groupe Initial Services Textiles.
Il était
déjà membre du Bureau du MFQM en tant que Vice-président.
Frédéric
Grimaud reste membre du Bureau et devient Vice-président.
Frédéric
Grimaud et Daniel Altadill
Trophées
2007 de la Responsabilité Globale
La
Cérémonie de remise des Trophées, de la deuxième édition de ce concours
organisé par AUDENCIA et l'Ecole des Mines de Nantes, s'est déroulée
le 14 juin dernier.
Les
16 sociétés en lice, ont été évaluées par des étudiants des deux
écoles qui se sont efforcés de mettre en avant le caractère innovant
de leur démarche sociétale.
Membre
du Jury, le MFQM, représenté par Daniel Altadill,
a eu le plaisir de remettre la Mention Spéciale décernée
à GTB Construction en présence de Monsieur Jean Pemezec,
directeur général, pour valoriser son initiative de créer le Label
des Chantiers Bleus qui respectent des critères sociaux et environnementaux.
Amélie
Klantharod, étudiante Ecole des Mines
Jean
Pemezec, directeur général GTB Construction
Daniel
Altadill, président du MFQM
Les
autres distinctions :
Trophée
des Grandes Entreprises Industrielles décerné à Séché Environnement
pour son initiative de créer des vêtements de sécurité en coton
équitable en partenariat avec le fabricant de tissus TDV Industries
de Laval et avec la marque Max Havelaar. (ces deux entreprises sont
entrées en contact dans le cadre des rencontres organisées par le
MFQM....)
Trophée
des Grandes Entreprises de Services décerné à Manpower
pour l'engagement de sa direction régionale en faveur de la diversité
et de l'égalité des chances.
Trophée
des Petites et Moyennes Entreprises décerné à DFC2 pour
sa démarche éthique dans le choix de ses fournisseurs et pour l'importante
implication des ses salariés dans cette démarche.
Pour
en savoir plus sur l'engagement d'AUDENCIA
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